Muffins sans gluten par la SHA Wellness Clinic

Ingrédients :
½ tasse de farine de sarrasin
1 tasse de farine de maïs
1 tasse de farine de riz
1 tasse d’amandes tranchées
1 cuillère à café de bicarbonate
4 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
La moitié d’une gousse de vanille (facultatif)
2 tasses de lait d’amande
1 cuillère à soupe de poudre d’amande
 
Préparation :
1. Ajoutez les trois types de farines dans un grand bol et mélangez-les correctement
2. Ajoutez le bicarbonate et la levure chimique dans le bol
3. Mélangez le lait d’amande avec la poudre d’amande, les amandes tranchées et le sirop d’érable.
4. Ajoutez le mélange dans le bol avec les farines, rajoutez l’huile de sésame et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat
À l’aide de la poche à douille, mettez la masse dans les moules à muffins et mettez-les au four. Cuire les muffins pendant 10 minutes. 170º

Dégustez !

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