Archives de Catégorie: Food

Mangez Okinawa !

Okinawa fait partie de l’archipel des Ryukyu, qui totalise 161 îles comprises entre le Japon et Taiwan. Qu’a-t-elle de si particulier ? Grâce à son régime alimentaire pauvre en calories, on n’y vieillit jamais. Pour les touristes, les eaux turquoises de la mer de Chine, ses plages et ses vergers, en font un paradis sur terre. Pour les historiens, Okinawa évoque

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Soja, l’aliment santé !

Autre fois confiné au rayon diététique, le soja est désormais partout. Sous forme de lait, de yaourt, de desserts, de steaks, de galettes… le soja, 100% végétal, semble avoir des vertus nutritionnelles très séduisantes. Voici quelques raisons de s’y mettre. Originaire d’Asie et cultivé depuis plus de 3 000 ans en Chine, le soja, ou soya, est un légumineux appartenant à

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Les algues, des trésors de la mer…

Très prisées en Chine et au Japon, les algues commencent à se faufiler dans nos assiettes. Vertes, brunes, rouges, en poudre, crues, cuites… elles possèdent de multiples vertus. Consommées depuis des siècles en Asie, les algues sont aujourd’hui considérées comme le complément alimentaire du XXIème siècle. Il faut dire qu’elles sont remplies de nutriments essentiels, d’oligo-éléments, de minéraux, de vitamines…

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